驴Se puede congelar el jam贸n serrano?

Congelar y conservar el jam贸n serrano

Te ha sobrado una pata entera de jam贸n o lonchas y te haces la pregunta 驴se puede conservar y congelar el jam贸n serrano?

Probablemente alguna persona considerar谩 que el hacerse la pregunta simplemente constituye en s铆 mismo un sacrilegio, pero para los que tenemos ese excedente de jam贸n y no queremos tirarlo a la basura (隆eso si que es un sacrilegio!) la pregunta es muy v谩lida. Aqu铆 te resolvemos todas tus dudas.

驴Se puede congelar el jam贸n serrano?

La respuesta es que s铆. Ahora bien, probablemente te est茅s preguntando 驴mantendr谩 su sabor y su textura? Para que lo haga, te recomendamos que sigas las siguientes instrucciones:

  • El congelador debe tener una temperatura m铆nima de -18潞C. Si quieres conocer los mejores arcones congeladores horizontales y verticales cons煤ltalos aqu铆.
  • Debes congelarlo antes de que empiece a deteriorarse. Si lo congelas cuando lleva tiempo en la nevera se acentuar谩 a煤n m谩s ese deterioro en el congelador y al descongelarlo ser谩 peor.
  • Cuando congeles el jam贸n debe estar como si fueras a com茅rtelo en ese momento, es decir, curado perfectamente.

Y adem谩s, puede que te encuentres en una de estas tres opciones:

  1. Pata de jam贸n serrano: si te ha sobrado parte de una pata o una pata entera, esta es la mejor opci贸n para congelarlo, ya que s贸lo tendr谩s que deshuesarlo por partes, envasar al vaci贸 esas partes en bolsas de congelado y meterlo al congelador. As铆 que s铆, puedes conservar y congelar el jam贸n serrano envasado al vac铆o perfectamente. Su conservaci贸n ser谩 mucho m谩s 贸ptima.
  2. Cortado en lonchas: igualmente te ha sobrado jam贸n en lonchas. La recomendaci贸n es que pongas una separaci贸n entre dichas lonchas, para que cuando se descongelen puedas separarlas de forma mucho m谩s sencilla, ya que sino es probable que si normalmente puede ser complicado conseguir esa separaci贸n aqu铆 se acent煤e.
  3. En tacos: esta opci贸n es muy similar a la de la pata, pero para evitar que se apelmacen los tacos, lo ideal es que los pongas en una fuente de forma separada y la introduzcas en el congelador durante el tiempo necesario para que se congelen. Una vez que se hayan congelado ponlas en una bolsa para congelado y vuelves a introducirlas en el congelador. De esa forma podr谩s usar los tacos que necesites cada vez, sin necesidad de tener que descongelarlos todos a la vez. As铆 que s铆,聽se puede congelar el jam贸n serrano en tacos.

驴Cu谩l es la mejor forma de descongelar el jam贸n serrano?

La mejor forma de descongelar el jam贸n es sacarlo de la bolsa de congelado en la que estaba y dejarlo fuera del congelador a temperatura ambiente el tiempo necesario hasta su descongelaci贸n, que puede ser entre 24h o 48h, dependiendo de que lo tengas en trozos enteros, tacos o lonchas.聽

Aqu铆 no hay caminos r谩pidos, como podr铆a ser meterlo en el microondas unos minutos (algo totalmente desaconsejable). Hay que tener en cuenta que la carne del jam贸n serrano tiene una textura muy delicada, y descongelarlo de forma inadecuada puede llevar al traste todo su sabor y textura, algo que no querr谩s que se produzca bajo ning煤n concepto con este manjar.

 

Como conclusi贸n final, s铆, puedes congelar el jam贸n sin ning煤n problema. De hecho, congelar el jam贸n serrano durante un embarazo (para evitar la toxoplasmosis) es una muy buena idea. Ahora bien, obviamente la mejor forma de disfrutar de este maravilloso alimento es hacerlo reci茅n comprado, pero para conservar ese excedente que nos ha sobrado, has podido comprobar que es perfectamente factible congelarlo, siempre que sigas las indicaciones que te hemos dado. Y ahora, 隆a disfrutar del jam贸n!

 

Tambi茅n te podr铆a interesar…

驴Se puede congelar el apio?

驴Se puede congelar el apio?

El apio es uno de esos vegetales que tienen un sabor muy caracter铆stico y que muchas personas en ocasiones lo toman...

google-site-verification=GHsFW1uGH9C-K5ECwd3LEtUBmnWCdllIvs8N89TeCOY