C贸mo conservar y congelar los ajos

C贸mo conservar y congelar los ajos

Uno de los sabores m谩s potentes en la cocina es el del ajo.聽Pero una de las grandes preguntas que nos hacemos es, 驴se puede congelar este ingrediente tan picante en el congelador? S铆, se puede.

As铆 es, puedes congelar el ajo, pero hay algunas cosas que tienes que tener en cuenta. Es muy importante guardarlo correctamente, para evitar degradarlo y, al mismo tiempo, asegurarse de evitar que todo el congelador huela a ajo.聽

驴C贸mo congelar el ajo?

Congelar ajo es muy f谩cil; lo m谩s dif铆cil es el trabajo de preparaci贸n.聽Merece la pena dedicar un poco de tiempo para preparar y congelar todo el ajo que puede que necesites en tus platos m谩s adelante. Puedes hacerlo de varias formas, dependiendo de c贸mo te guste cocinarlo. Estos son los pasos:

  1. Pela el ajo y aseg煤rate de cortar los tallos y las partes marrones.聽隆Esta parte lleva mucho menos tiempo del que crees!聽Pelar un ajo cuando estamos cocinando es una molestia, pero coger el cuchillo de cocina y empezar a trabajar con una gran cantidad de ajos a granel no deber铆a suponerte demasiado tiempo.
  2. Una vez que tengas tus dientes de ajo pelados y limpios, el siguiente paso es elegir c贸mo quieres prepararlo m谩s adelante.聽Puedes decidir hacer una pasta de ajo, ajo picado o dientes de ajo enteros.
  3. Coloca los dientes de ajo pelados o el ajo picado en una bolsa apta para el congelador (recomendamos incluir esa bolsa en otra m谩s, para evitar que traspase ning煤n olor) etiqu茅talo con una fecha y ponlo en el congelador.聽隆Y ya est谩!聽Recuerda simplemente que si congelas ajos enteros, deber谩s asegurarte de descongelarlos antes de usarlos para que puedas picarlos y prepararlos para tu receta.

C贸mo congelar el ajo picado

驴Se puede congelar el ajo picado?

Una de las formas m谩s sencillas de cocinar el ajo es dejarlo preparado y congelado, que puedes sacar del congelador lo que necesitas y ponerlo directamente en tu receta.聽As铆, tener el ajo ya picado y congelado puede ser una gran idea para ahorrarte tiempo.

Los pasos son muy sencillos:

  1. Pela el ajo y corta los tallos.
  2. P铆calo con tu herramienta preferida. Aunque existen algunas profesionales como la prensa de ajos (que te evitan coger el olor) puedes hacerlo perfectamente con un cuchillo.
  3. Para congelar el ajo picado tienes dos opciones:
    1. Ponerlo directamente en una bolsa de congelado apta, aplan谩ndolo.
    2. Ponerlo en los espacios de una cubitera de hielo, para que puedas tener porciones cuando lo necesites. Cubrir la cubitera con un film transparente o meterla en una bolsa de congelado. Dejarlo en el congelador durante dos horas, y posteriormente extraer los cubitos de ajo picado, poni茅ndolo en una bolsa de congelado.

 

C贸mo congelar y conservar los ajos tiernos

驴Se pueden congelar los ajos tiernos frescos?

S铆, se pueden congelar durante 6 meses. El proceso es el siguiente:

  1. Limpia completamente las hojas de cualquier suciedad o insectos.
  2. S茅calo bien quitando cualquier rastro de humedad.
  3. C贸rtalo en rodajas.
  4. Ponlo en los espacios de una cubitera de hielo
  5. Echa un chorrito de aceite de oliva virgen encima de cada espacio, y cubre la cubitera con un film o en una bolsa de congelado e introd煤celo en el congelador durante dos horas.
  6. Cuando los cubitos de ajos tiernos est茅n congelados, qu铆talos de la cubitera y ponlos en la bolsa de congelado.

 

驴Durante cu谩nto tiempo se puede conservar el ajo congelado?

El ajo es un ingrediente que se congela perfectamente en el congelador y y que es sumamente agradecido en cualquiera de las formas de tenerlo que hayas escogido (entero pelado, picado, en pasta) Podr谩s mantenerlo en el congelador durante seis meses sin que pierda su textura o sabor.

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