C贸mo congelar y conservar las patatas fritas

C贸mo congelar y conservar patatas fritas

Las patatas fritas caseras siempre son un acierto, est谩n deliciosas, pero es verdad que tambi茅n llevan bastante trabajo. Por eso las hacemos de ciento a viento, y normalmente las compramos ya congeladas en supermercados y grandes superficies, porque ni se nos hab铆a ocurrido pensar que se pueden congelar las caseras y que pueden saber mucho mejor, de hecho, tal cual el primer d铆a.

 

C贸mo congelar las patatas fritas

Como sucede con las patatas asadas, las patatas fritas necesitan hacerse con aceite bastante caliente, para que salgan crujientes por fuera, pero irresistiblemente esponjosas por dentro.

Estos son los pasos para disfrutar de unas patatas que se pueden congelar y disfrutar como el primer d铆a:

  1. Pela las patatas, y luego c贸rtalas en tiras o rodajas gruesas o finas, como m谩s te gusten.
  2. En una olla grande con agua hirviendo, blanquea las patatas durante unos 2 minutos aproximadamente, ajustando el tiempo seg煤n sea necesario por el tipo de patata y su tama帽o.
  3. A continuaci贸n, sumerge las patatas en un ba帽o de hielo para que detengamos el proceso de cocci贸n. Esc煤rrelas y deja que se sequen completamente
  4. Luego a帽ade un poco de aceite de oliva virgen, esparci茅ndolo en una capa uniforme en una bandeja de hornear forrada de papel tipo vegetal y cong茅lalas alrededor de 6 horas
  5. Una vez congeladas, p谩salas a una bolsa de congelador herm茅tica y cong茅lalas hasta tu consumo.
  6. El resultado son patatas fritas (para tortilla si quieres) caseras deliciosas y que te sabr谩n igual que recien hechas, una vez las hayas cocinado. Tambi茅n podr谩s hacer patatas fritas congeladas al horno.聽

 

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