驴Se puede congelar el apio?

C贸mo congelar y conservar el apio

El apio es uno de esos vegetales que tienen un sabor muy caracter铆stico y que muchas personas en ocasiones lo toman como un tentempi茅, us谩ndose mucho tambi茅n en una gran variedad de platos de cocina. Y es posible que te est茅s preguntando si puedes congelar el apio y si vale la pena hacerlo.

RESPUESTA R脕PIDA

Si,聽puedes congelar el apio durante unos 12 meses picado o聽en forma de hojas o tallos, listo para ser utilizado en sopas, guisos y salsas.

驴C贸mo congelar el apio?

Al congelar apio, hay dos opciones, que suelen ser las m谩s habituales.Puedes congelar hojas de apio como tallos o puedes congelarlas picadas y listas para usarse en salsas y sopas.Te explicamos ambas opciones a continuaci贸n:聽

C贸mo congelar hojas de apio fresco o tallos

Los tallos de apio son perfectos para sumergirlos en hummus聽o incluso com茅rtelos solos, pero la pregunta es 驴se pueden congelar los tallos de apio?聽S铆, puedes, y as铆 es exactamente c贸mo hay que hacerlo:

  1. Hervirlos: Pon a hervir una olla con agua y luego sumerje el apio en el agua durante 2 minutos (no m谩s tiempo).聽Esto le ayudar谩 a conservar su color y sabor.聽A continuaci贸n pon el apio en agua fr铆a para detener la cocci贸n o en un ba帽o de agua con hielo.
  2. Congelar: S茅calos por completo y col贸calos en una bandeja para hornear y a continuaci贸n en el congelador durante aproximadamente 2h para que se congelen r谩pidamente.
  3. Embolsarlos:聽Cuando est茅n completamente congelados pasadas esas dos horas, s谩calos de la bandeja y col贸calos en una bolsa para congelado y vuelve a introducirlos en el congelador.

Congelar tallos y hojas de apio para combinarlos con hummus

C贸mo congelar apio picado

Si lo que quieres es congelar el apio para tenerlo preparado para sopas, guisos y salsas, estos son los pasos a seguir:

  1. Congelaci贸n r谩pida:聽Una vez que hayas picado el apio, col贸calo en una bandeja para hornear y ag铆tala suavemente para asegurarte de que est茅 todo en una sola capa.聽No te preocupes si algunos de ellos se tocan, nunca estar谩n del todo separados.聽Coloca la bandeja en el congelador durante unas horas para que se congelen r谩pidamente.
  2. Introducirlo en una bolsa para congelador: Si hay grumos grandes, puedes romperlos con las manos a medida que lo introduces.
  3. Congelado final:聽Introduce la bolsa en el congelador.

Truco:Si no tienes tiempo para congelar el apio picado, col贸calo en una bolsa para congelador y congela.Pasados 30 minutos, saca la bolsa y ag铆tala conseguir que se separen bien y luego vuelve a meterlo en el congelador.聽

Cuando quieras cocinar el apio picado no es necesario que lo descongeles previamente. Puedes introducirlo directamente en tu receta.

 

驴Durante cu谩nto tiempo se puede conservar el apio congelado?

Puedes tener el apio en el congelador durante un a帽o si has congelando los tallos y los has hervido previamente.Sin embargo, si no lo has hecho, entonces 煤salos antes de 3 meses, ya que de lo contrario, algunos sabores pueden deteriorarse.

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